Para cocinar el pozole rojo auténtico , necesitarás ingredientes frescos y de primera . Empieza por el/la consomé de ave; algunos prefieren usar guajillos desvenados y remojados junto con chiles anchos con el objetivo de obtener su característico color rojo y aroma. Luego , agrega el granos precocidos y tu combinación de carne de cochino . Fin